Процесс пищеварения начинается с визуализации пищи и ожидаемого удовольствия от ее употребления. Эта визуализация может вызвать активацию центральной нервной системой физиологии желудочно-кишечного тракта, включая секрецию пищеварительных ферментов и гормонов в процессе подготовки к пищеварению. Девяносто процентов нервов между мозгом и желудочно-кишечным трактом несут сообщения от желудочно-кишечного тракта к мозгу. Человеческий мозг способен усваивать и запоминать сенсорные сигналы, в том числе те, которые сопровождают потребление пищи и напитков.
От вкуса продуктов до их желудочно-кишечных ощущений и социокультурных ассоциаций питание приобретает множество психологических атрибутов, которые у многих людей превосходят нормальную физиологию. Это может привести к сильной тяге, а также к приятным и неприятным ощущениям, связанным с потреблением определенных продуктов.
Когда желудок наполняется пищей, в мозг посылаются сигналы, уменьшающие чувство голода. Эти сигналы относительно слабы, что позволяет нам есть большое количество пищи, пока не возникнет дискомфорт в желудке. У нас есть около 22 футов тонкой кишки, которая переваривает пищу, которую мы едим, в усваиваемые сахара, жиры, аминокислоты, витамины и минералы. Сигналы нервной системы управляют процессом пищеварения, когда пища перемещается ритмичными сокращениями мышц в стенках кишечника.
Страх и тревога могут привести к диарее у одних людей и запорам у других. Газовые боли возникают, когда стенки кишечника растягиваются газами, выделяющимися из пищи во время пищеварения или из проглоченного воздуха. Газы из пищевых продуктов вырабатываются бактериями в кишечнике, известными в совокупности как микробиота или микробиом. Когда вы едите продукты, вещества, которые не перевариваются в вашем тонком кишечнике, переходят в толстую или толстую кишку. Есть триллионы бактерий в более чем тысяче различных видов, которые работают, чтобы переварить то, что передается в толстую кишку. Есть много полезных веществ, производимых этими бактериями, которые поддерживают здоровье кишечника, а некоторые из них попадают в кровоток и обнаруживаются мозгом.
Особой короткоцепочечной жирной кислотой, вырабатываемой бактериями в толстой кишке, является пропионовая кислота. Было показано, что эта жирная кислота влияет на потребление пищи в центрах аппетита в головном мозге в некоторых исследованиях (1). С другой стороны, сложные сахара, содержащиеся в некоторых овощах, таких как брокколи, могут привести к избыточному газообразованию и дискомфорту. Продукты, которые вы едите, влияют на типы бактерий, растущих в толстой кишке. Воздействие мозга на движение толстой кишки может также влиять на движение и рост этих бактерий.
Условия диареи, запора и газовых болей влияют на многих людей и объясняют многие средства, продаваемые для этих условий. Сбалансированное питание и физические упражнения с достаточным количеством клетчатки помогут пищеварительной системе нормально функционировать. Адекватный сон, расслабление и снижение стресса могут помочь поддерживать нормальную работу вашего кишечно-мозгового соединения.
1. Chambers ES, Viardot A, Psichas A, Morrison DJ, Murphy KG, Zac-Varghese SE, MacDougall K, Preston T, Tedford C, Finlayson GS, Blundell JE, Bell JD, Thomas EL, Mt-Isa S, Ashby D, Gibson GR, Kolida S, Dhillo WS, Bloom SR, Morley W, Clegg S, Frost G. влияние адресной доставки пропионата в толстую кишку человека на регуляцию аппетита, поддержание массы тела и ожирение у взрослых с избыточным весом. Кишка. 2015 Ноябрь; 64 (11):1744-54.